Pilar sectorial hostelería y restauración: panorama de obligaciones de envases bajo RD 1055/2022 y PPWR para el sector hostelería y restauración, con cronograma 2024–2030.

# Residuos de envases HORECA: Guía para el cumplimiento normativo
META: Guía completa para el sector HORECA sobre la gestión de residuos de envases según el RD 1055/2022 y el futuro PPWR. ¡Cumple la ley y minimiza tu impacto ambiental!

El sector de la hostelería y restauración (*HORECA*) se enfrenta a un marco normativo cada vez más exigente en la gestión de envases y residuos. El **Real Decreto 1055/2022**, de 27 de diciembre, de envases y residuos de envases, junto con el futuro **Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases** (*PPWR*), establecen nuevas obligaciones para este sector, buscando reducir el impacto ambiental de los envases a lo largo de su ciclo de vida. En este artículo, te guiaremos a través de las principales obligaciones, plazos y cómo cumplir con la normativa, incluyendo la colaboración con los **[SCRAP](https://www.ecoembes.com/es/profesionales/sistemas-colectivos-de-responsabilidad-ampliada)** (*Sistemas Colectivos de Responsabilidad Ampliada del Productor*). Recuerda que **[GENCI](https://www.genci.es/)** (Gestión de Envases Comerciales e Industriales) es un **SCRAP** de referencia multisectorial para envases comerciales e industriales.

## ¿Qué residuos de envases genera el sector HORECA?

El sector **HORECA** genera una amplia variedad de residuos de envases, tanto domésticos como comerciales e industriales.  Estos residuos incluyen:

-   Envases de vidrio (botellas, tarros).
-   Envases de plástico (botellas, bandejas, films, monodosis).
-   Envases de papel y cartón (cajas, embalajes, envases de comida para llevar).
-   Envases metálicos (latas, aerosoles).
-   Envases tipo *brik*.
-   Envases de madera (palets, cajas).
-   Residuos biodegradables (restos de comida).
-   Aceites vegetales usados.

La gestión adecuada de estos residuos es fundamental para minimizar el impacto ambiental del sector **HORECA** y cumplir con la normativa vigente.

## Marco normativo: RD 1055/2022 y el futuro PPWR

El **Real Decreto 1055/2022** transpone la normativa europea y establece el régimen jurídico aplicable a los envases y residuos de envases en España, con el objetivo de prevenir y reducir su impacto en el medio ambiente. Esta norma amplía el ámbito de aplicación de la **Responsabilidad Ampliada del Productor** (*RAP*) a todos los envases, incluyendo los comerciales e industriales. La *RAP* implica que los productores asumen la responsabilidad financiera y organizativa de la gestión de los residuos derivados de sus productos, en aplicación del principio de "quien contamina paga".

El futuro **PPWR**, que se espera que entre en vigor en los próximos años, establecerá medidas más ambiciosas a nivel europeo, incluyendo objetivos de reutilización y reciclaje más exigentes, así como restricciones al uso de determinados materiales y formatos de envases.

Ambas normativas impulsan a las empresas del sector **HORECA** a innovar en el diseño de envases reutilizables y compostables.

### Principales novedades del PPWR para el sector HORECA

El *PPWR* introduce novedades clave que impactarán al sector **HORECA**:

-   **Objetivos de reutilización:** Se establecen objetivos de reutilización para envases de bebidas y otros envases domésticos, así como para envases comerciales e industriales. Por ejemplo, se espera que para 2030, un porcentaje significativo de envases de bebidas deban ser reutilizables.
-   **Restricciones a plásticos de un solo uso:** Se prohibirán algunos envases de plástico de un solo uso a partir de 2030, como las bolsas muy delgadas, los mini sobres de salsas y los pequeños envases de champú y cremas en hoteles.
-   **Fomento del consumo a granel:** Los establecimientos deberán permitir que los clientes adquieran alimentos y bebidas en sus propios recipientes o en envases reutilizables para llevar.
-   **Envases alimentarios:** Todos los envases que entren en contacto con alimentos deben cumplir criterios de seguridad y reciclabilidad más estrictos. Se fomenta el uso de envases monocapa y se establecen porcentajes mínimos de *PET* reciclado en botellas.

### Cronograma de aplicación (2024-2030)

| Hito                                                        | Plazo                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            |
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